食品ビジネスの基本 第3項
売場オペレーションの3原則
良い売場、お客様に喜んでいただく売場、お客様のひいきを得て売上が伸びる売場はつぎの三原則がきっちり実行されております。
商品の選定(正しい補充発注)
在庫の適正な維持
正しい陳列
以上、3原則が小売りビジネスの基本です。項目別に説明してあります。
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売場オペレーションの3C
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商品の選定