豆腐、揚げ物、納豆、こんにゃく、おいなりんさんなどすべて手作り。
岩手県産大豆100％原料に、にがり100％を使って豆の風味豊かに仕上げました。遺伝子組み換え大豆は使用しておりません。もめん豆腐4個、がんもどき1個、寄せ豆腐3個、たれ2個、生大豆2個をセット。